{"id":3310,"date":"2026-01-03T20:25:10","date_gmt":"2026-01-03T20:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/universer.pt\/site\/?p=3310"},"modified":"2026-01-03T20:25:10","modified_gmt":"2026-01-03T20:25:10","slug":"alimentos-ultraprocessados-estao-associados-a-milhares-de-mortes-prematuras-todos-os-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/universer.pt\/site\/alimentos-ultraprocessados-estao-associados-a-milhares-de-mortes-prematuras-todos-os-anos\/","title":{"rendered":"Alimentos ultraprocessados est\u00e3o associados a milhares de mortes prematuras todos os anos"},"content":{"rendered":"\n
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Alimentos ultraprocessados est\u00e3o associados a milhares de mortes prematuras todos os anos<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

De batatas fritas a cereais matinais, os alimentos altamente processados est\u00e3o a substituir as dietas tradicionais e a aumentar os riscos \u00e0 sa\u00fade no mundo todo.<\/p>\n\n\n\n

Para cada aumento de 10% em alimentos ultraprocessados (AUPs) como propor\u00e7\u00e3o da sua dieta, o risco de morte prematura aumenta em cerca de 3%, de acordo com um novo estudo abrangente que tem autoridades de sa\u00fade de oito pa\u00edses \u2014 incluindo Estados Unidos, Canad\u00e1 e Reino Unido \u2014 pedindo interven\u00e7\u00f5es pol\u00edticas imediatas.<\/p>\n\n\n\n

As evid\u00eancias sobre os impactos dos AUPs na sa\u00fade s\u00e3o muito convincentes, com mais de 30 resultados diferentes j\u00e1 associados ao consumo de AUPs, incluindo obesidade, doen\u00e7as card\u00edacas e diabetes<\/p>Eduardo Augusto Fernandes Nilson, pesquisador principal da Funda\u00e7\u00e3o Oswaldo Cruz do Brasil<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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A pesquisa, publicada recentemente no American Journal of Preventive Medicine<\/a> , destaca a necessidade de a\u00e7\u00e3o global para reduzir a ingest\u00e3o de AUPs \u2014 os itens produzidos industrialmente, que est\u00e3o prontos para comer ou aquecer, cont\u00eam pouco ou nenhum alimento integral e atualmente representam mais de 50% da dieta m\u00e9dia do americano.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

O que torna os AUPs prejudiciais?<\/h2>\n\n\n\n

Segundo Nilson, os AUPs afetam a sa\u00fade, al\u00e9m dos altos n\u00edveis de s\u00f3dio, gorduras trans e a\u00e7\u00facar, que est\u00e3o associados a problemas de sa\u00fade quando consumidos em excesso. O processamento industrial tamb\u00e9m transforma estes alimentos por meio da adi\u00e7\u00e3o de corantes, ingredientes artificiais, emulsificantes e outros aditivos.<\/p>\n\n\n

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Os AUPs s\u00e3o produtos alimentares altamente manipulados em rela\u00e7\u00e3o ao seu estado original, frequentemente contendo ingredientes que n\u00e3o s\u00e3o comumente encontrados em cozinhas dom\u00e9sticas. Exemplos: refrigerantes, salgadinhos, chocolate, refei\u00e7\u00f5es prontas e cereais matinais prontos para consumo.<\/p>\n\n\n\n

Pesquisadores analisaram dados do nationally representative dietary surveys and mortality records<\/strong> na Austr\u00e1lia, Brasil, Canad\u00e1, Chile, Col\u00f4mbia, M\u00e9xico, Reino Unido e Estados Unidos, descobrindo que, \u00e0 medida que a percentagem de AUPs na dieta de uma pessoa aumenta, tamb\u00e9m aumenta o risco de morte prematura.<\/p>\n\n\n\n

O processamento dos alimentos pode prejudicar a sa\u00fade por meio de v\u00e1rios mecanismos biol\u00f3gicos e fisiol\u00f3gicos, incluindo a cria\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas nocivas, altera\u00e7\u00f5es na estrutura dos macronutrientes e o uso de aditivos. Estas altera\u00e7\u00f5es podem levar ao aumento da ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar, sal e gorduras trans, \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da saciedade e \u00e0 altera\u00e7\u00e3o da digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

O estudo encontrou varia\u00e7\u00f5es significativas na mortalidade relacionada aos AUPs entre os pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

A Col\u00f4mbia apresentou o menor consumo de AUP, com os AUPs representando 15% da ingest\u00e3o de calorias total de uma pessoa. Os pesquisadores estimam que alimentos processados foram respons\u00e1veis por cerca de 4% das mortes prematuras naquele pa\u00eds. Nos Estados Unidos, que apresentaram o maior consumo \u2014 com mais de 50% das calorias di\u00e1rias de uma pessoa provenientes de AUP \u2014 quase 14% das mortes prematuras est\u00e3o relacionadas a estes alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Para contextualizar, os pesquisadores observaram que somente em 2018, aproximadamente 124.000 mortes prematuras nos Estados Unidos foram atribu\u00eddas \u00e0 ingest\u00e3o de AUP. Estas descobertas baseiam-se em pesquisas anteriores, incluindo uma revis\u00e3o de sete estudos de coorte publicados<\/a> em 2021 envolvendo mais de 200.000 adultos em quatro pa\u00edses, que descobriram que o consumo de AUP estava associado a um risco 21% maior de morte por qualquer causa, um risco 50% maior de morrer de doen\u00e7a card\u00edaca e um risco 66% maior de problemas card\u00edacos.<\/p>\n\n\n\n

Encontrando o equil\u00edbrio nas escolhas alimentares<\/h2>\n\n\n\n

Laura Pensiero, nutricionista e chef registrada, propriet\u00e1ria do Gigi Hudson Valley em Nova York, disse ao The Epoch Times que, embora os AUPs possam ter um impacto negativo significativo na sa\u00fade se consumidos em excesso, ela n\u00e3o acredita em demoniz\u00e1-los ou bani-los completamente.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cTrata-se de encontrar um equil\u00edbrio \u2014 adotar alimentos integrais e minimamente processados para a nutri\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, mas abrir espa\u00e7o para indulg\u00eancias ocasionais\u201d, disse ela. \u201cO foco deve ser nutrir o corpo com alimentos integrais e ricos em nutrientes e desfrutar de um deleite processado ocasional sem culpa.\u201d<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

O estudo de 2021 tamb\u00e9m observou que o alto consumo de AUP est\u00e1 associado a v\u00e1rios problemas de sa\u00fade, incluindo doen\u00e7as card\u00edacas, obesidade, diabetes, certos tipos de cancro e depress\u00e3o, aumentando ainda mais o crescente n\u00famero de evid\u00eancias de que os AUPs est\u00e3o prejudicando a sa\u00fade p\u00fablica. O Dr. Joel \u201cGator\u201d Warsh, pediatra certificado e fundador da Integrative Pediatrics and Medicine in Studio City<\/strong>, enfatizou a urg\u00eancia de uma mudan\u00e7a de rumo. \u201cPrecisamos mudar o nosso foco para a preven\u00e7\u00e3o, comida de verdade \u00e9 rem\u00e9dio, e reduzir o consumo de AUPs \u00e9 uma das ferramentas mais poderosas que temos\u201d, disse ele ao The Epoch Times.<\/p>\n\n\n\n

As etapas pr\u00e1ticas para reduzir o consumo de AUPs<\/h2>\n\n\n\n

A principal conclus\u00e3o do estudo \u00e9 que os AUPs s\u00e3o um importante fator de risco para doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis e que “eles est\u00e3o substituindo as dietas tradicionais e saud\u00e1veis de todos os pa\u00edses, o que est\u00e1 causando um fardo significativo para a sa\u00fade deles”, disse Nilson.
Reduzir o consumo de AUPs exige mais do que educar o consumidor, disse ele. “As escolhas alimentares s\u00e3o influenciadas por pre\u00e7o, disponibilidade, informa\u00e7\u00e3o e outros fatores, e a educa\u00e7\u00e3o por si s\u00f3 \u00e9 insuficiente para garantir dietas saud\u00e1veis”, disse ele. “Portanto, precisamos tornar os comportamentos alimentares saud\u00e1veis mais f\u00e1ceis, acess\u00edveis e economicamente vi\u00e1veis.”<\/p>\n\n\n\n

Antes de fazer suas compras no supermercado, “pesquise os fatos” e, se vir nomes qu\u00edmicos ou ingredientes desconhecidos, “\u00e9 melhor ficar longe”, disse Michelle Bacarella, nutricionista registrada, cientista de alimentos e formuladora de alimentos e suplementos funcionais, ao The Epoch Times.<\/p>\n\n\n\n

Pensiero recomenda que comecemos a reduzir a ingest\u00e3o de AUPs com pequenas mudan\u00e7as administr\u00e1veis. “Concentre-se em cozinhar mais em casa com ingredientes integrais, como frutas, vegetais e gr\u00e3os integrais, e minimize alimentos industrializados com longas listas de ingredientes ou itens que geralmente n\u00e3o s\u00e3o usados em uma cozinha dom\u00e9stica”, disse ela.<\/p>\n\n\n\n

Substitua gradualmente os lanches processados por alternativas mais saud\u00e1veis, como frutas frescas ou granola caseira, e leia os r\u00f3tulos com aten\u00e7\u00e3o para evitar aditivos e excesso de a\u00e7\u00facar, disse ela.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAo mudar para op\u00e7\u00f5es integrais ou minimamente processadas, voc\u00ea pode melhorar sua dieta sem se sentir restrito.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Fonte: www.theepochtimes.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Consultas e Tratamentos Personalizados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oferecemos um cuidado integrativo que combina Biof\u00edsica, Medicina Tradicional Chinesa (MTC), Terapias Naturais e EEG Neural Interface & NeuroSpa, promovendo equil\u00edbrio profundo e autorregula\u00e7\u00e3o do organismo.<\/p>\n\n\n\n

Recorremos a tecnologias avan\u00e7adas como Rife, Zapper, Plasma Radiante, Microscopia de Campo Escuro e Claro e Biorresson\u00e2ncia, aliadas a frequ\u00eancias terap\u00eauticas espec\u00edficas que estimulam os processos naturais de regenera\u00e7\u00e3o do corpo.<\/p>\n\n\n\n

Cada acompanhamento \u00e9 personalizado, direcionado a quem procura mais vitalidade, equil\u00edbrio sist\u00e9mico e longevidade, sustentado por uma vis\u00e3o integrativa, preventiva e consciente da sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udc49 Agende a sua consulta e descubra o potencial natural do seu corpo para se regenerar.<\/p>\n\n\n\n

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